Moelleux aux myrtilles

Ingrédients

3 Å“ufs

1 tasse de sucre

½ tasse de yoghurt vanille-myrtille

½ tasse de fromage blanc

1 tasse de farine

1 cc de levure sèche

2 poignées de myrtilles

mélange d’épices cardamome-cannelle (à volonté)

Marche à suivre

1. Dans un bol, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter le sucre et mélanger.

 

2. Dans un autre bol, battre le fromage blanc avec le yoghurt puis ajouter ce mélange à la première préparation.

 

3. Ajouter les myrtilles, les épices, la farine et la levure. Mélanger le tout jusqu’à ce qu’il devienne homogène.

 

4. Verser la préparation dans une plaque à gâteau et la mettre au four, préalablement préchauffé à 180°, durant environ 30 min. A mi-cuisson, saupoudrer le gâteau de sucre.

 

5. A la sortie du four, découper le gâteau en petits cubes.

La recette au coeur du voyage

Là, juste à côté du bolet, une baie noire. La saison des myrtilles n’est donc pas encore tout à fait terminée. Je profite de ce cadeau tardif de la forêt pour ajouter une note sucrée à nos repas. L’état des lieux de nos placards et un peu d’imagination plus tard, voilà ce qui ressort du four et embaume la maisonnée. La balance de cuisine étant destinée à l’alimentation des chiens et se trouvant par conséquent au fond du jardin, les  quantités sont quelque peu approximatives…