Bière aux airelles

Ingrédients

Pour un verre

 

250 ml de bière blonde

20 ml de sirop baies-des-bois

une cinquantaine de baies fraîches d’airelles

quelques gouttes de jus de citron vert

Marche à suivre

1. Verser le sirop dans un verre à bière ou un grand verre à vin.

 

2. Ajouter la bière puis les airelles.

 

3. Terminer en ajoutant le jus de citron vert.

La recette au coeur du voyage

Le temps des myrtilles s’en est allé, est venu celui des airelles. Belles petites boules rouge sang que je prenais soin d’éviter par méconnaissance. Dominique me délivre un cours accéléré sur la cueillette au peigne à baies. L’ivresse de la curiosité, du mélange des sens avant tout autre. Une bière comme terrain d’exercice, la forêt comme matière première. En toute simplicité.