Beignets au fromage

Ingrédients

500 gr de farine

1,5 cc de sel

1,5 cc de sucre

1 sachet de levure sèche

env. 300 ml d'eau

env. 200 gr de fromage (type gouda)

huile pour la friture

Variantes : remplacer une partie de l'eau par du lait et-ou de l'huile \ ajouter du poivre à la pâte

Marche à suivre

1. Dans la casserole du réchaud, verser la farine et y ajouter le sel, le sucre et la levure. Mélanger.

 

2. Ajouter le liquide (idéalement tempéré, mais pas indispensable), mélanger et pétrir afin d'obtenir une pâte lisse et souple.

3. Mettre la pâte sur une assiette et emballer celle-ci dans un sachet plastique. La déposer au soleil -si possible- et la laisser lever jusqu’à ce qu'elle prenne du volume.

 

4. Découper le fromage en cubes.

 

5. Façonner des petites boules de pâte et y incorporer quelques cubes de fromage. Pour éviter que le fromage ne coule dans la friture, s'assurer qu'il soit bien recouvert de pâte.

 

6. Verser l'huile dans la casserole et la chauffer. Y déposer une série de boules. Lorsqu'elles sont brunes de tous les « côtés », elles sont prêtes.

 

A déguster au fur et à mesure, les beignets sont meilleurs chauds : l'extérieur est croustillant, l'intérieur moelleux et le fromage fondu.

La recette au coeur du voyage

Suite aux cuisses de dame, il nous restait 1 kilo de farine à consommer ainsi que notre huile de friture à réutiliser avant de jeter. Le prétexte idéal pour concevoir une recette et s'amuser en cuisine. Les données restent identiques à l’ordinaire : un réchaud à disposition et le mariage du bon à l'économique. Une forêt pour atelier, un après-midi devant soi et un soleil taquin en guise de source de chaleur.